Elle Croc'Odile !

Il faut

- 480 g d'aiguillettes de poulet

- 40 g de pesto

- 4 CS de crème fraîche à 15 %

- 1/2 citron jaune

- 1 cc d'huile d'olive

 

 

Un pesto en conserve acheté dans le commerce convient parfaitement, mais si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser votre pesto maison. Ce sera bien entendu meilleur. Moi, je le prépare en été et le fait congeler dans des bacs à glaçons. Comme ça, je peux facilement utiliser les quantités que je désire.

 

Mélanger le pesto avec la crème fraîche et le jus de citron. Saler (peu) et poivrer.

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.

Faire revenir les aiguillettes de poulet, puis baisser le feu et laisser cuire doucement.

Saler et poivrer.

Ajouter le mélange et laisser chauffer quelques instants avant de servir.

 

 

Et voici la version apéro :