Elle Croc'Odile !

Il faut

- 4 escalopes fines de dinde (ou de poulet), soit 440 g d'escalopes

- 8 tranches de bacon

- 4 tranches de 10 g chacune de fromage cheddar (fromage à hamburger)

- 1 oignon

- 2 cc de beurre salé

- 5 cl de bière blonde

- Sel, poivre

 

 

Étaler les escalopes sur un plan de travail.

Déposer sur chacune une tranche de bacon et une tranche de fromage. Replier le bacon sur le fromage pour que celui-ci ne s'échappe pas à la cuisson.

Bien poivrer.

Plier les escalopes en 2 et fermer à l'aide d'une pique en bois.

Couper en fines lanières les 4 tranches de bacon restantes. Réserver.

Peler et émincer l'oignon,

Faire suer dans une sauteuse l'oignon avec 2 cc de beurre.

Lorsque l'oignon est tendre, ajouter les roulades. Faire dorer puis baisser le feu.

Ajouter les lanières de bacon.

Tourner régulièrement les roulades de tous les côtés pour que la cuisson soit uniforme, et laisser cuire environ 10 minutes sur feu doux.

Ajouter la bière, bien remuer et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

 

 

(Photo Weight Wathers)