Elle Croc'Odile !

Il faut

​

- 200 g environ de champignons de Paris frais

- spray d'huile d'olive

- persil

- 300 g d'escalopes ou d'aiguillettes de poulet

- 1 cc de fond de veau

- 150 ml de lait écrémé

- 2 cc de fécule de pomme de terre

- 5 CS d'eau froide

- 2 échalotes hâchées

- 2 CS de crème fraîche à 15 % MG

- 1 pincée de noix de muscade

- 4 bouchées feuilletées prêtes à garnir (100 g)

- Sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire quelques instants les champignons dans une poêle antiadhésive avec un spray d'huile d'olive. Ajouter un peu de persil. Réserver.

Couper le poulet en petits morceaux.

Diluer le fond de veau dans le lait.

Dans un petit bol, mélanger la fécule avec 5 CS d'eau froide.

Faire revenir les échalotes dans une poêle antiadhésive avec un spray d'huile d'olive.

Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer à feu moyen.

Saler, poivrer.

Ajouter les champignons.

Verser le lait aromatisé au fond de veau, porter à ébullition puis verser la fécule diluée et faire épaissir 1 à 2 mn à feu moyen/doux.

Incorporer la crème et la muscade, remuer quelques secondes.

Avec la pointe d'un couteau, détacher le chapeau des bouchées.

Répartir la préparation à l'intérieur en tassant délicatement.

Remettre les chapeaux et enfourner environ 4 mn.

Servir de suite.

​

​

​

Pour 4 personnes

8 SPts par pesonne

 

Extrait livre Weight Watchers 2017 "Mes préférées... en plus léger" à ma façon