Elle Croc'Odile !

Il faut

- 50 g de biscuits de Reims, soit 6 biscuits

- 10 cl d'infusion aux fruits rouges

- 1 CS d'édulcorant

- 250 g de fraises environ

- 50 g de marshmallows

- 30 cl de lait écrémé

- 1 jaune d'oeuf

- 1 CS de sucre

- 1,5 CS de préparation à flan pâtissier

 

 

Verser l'édulcorant dans l'infusion aux fruits rouges.

Réserver 4 fraises entières, découper le reste en fines tranches.

Couper les biscuits en 3 morceaux environ, et tremper les rapidement dans l'infusion.

Chemiser les parois de chaque ramequin en utilisant 1,5 biscuits par ramequin, et en alternant un morceau de biscuit et une tranche de fraise.

Déposer une couche de fraises au fond de chaque ramequin.

Réserver 3 marshmallows. Couper grossièrement les autres en 4.

Faire chauffer le lait.

Mélanger la préparation à flan, le sucre et  l'oeuf.

Puis verser le lait bouillant dessus sans cesser de remuer.

Remettre à chauffer, jusqu'à épaississement.

Hors du feu, ajouter les marshmallows découpés et mélanger pour les faire fondre partiellement.

Verser à mi-hauteur dans les ramequins, déposer des tranches de fraises, et recouvrir de crème.

Décorer avec les 4 fraises entières réservées, les tranches de fraises restantes, et les marshmallows réservés.

Réserver au froid 3 heures minimum.

Sortir 20 mn avant de déguster.