Elle Croc'Odile !

Il faut

- 2 cc d'huile d'olive

- 1 oignon

- 500 g de boeuf hâché à 5 % MG

- 4 CS de coulis de tomate nature

- 500 g de pommes de terre

- 725 g de chair de potimarron ou de courge butternut

- 150 ml de lait écrémé

- 4 cc beurre allégé 40 % MG

- 60 g de gruyère râpé allégé

- 1 cc d'herbes de Provence

- Sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 220 °C.

Peler, laver les pommes de terres et les détailler en petits morceaux.

Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

Dans une autre casserole d'eau bouillante salée, faire cuire la chair de potimarron.

Bien égoutter puis mettre dans 2 saladiers et passer au presse-purée.

Dans les pommes de terre, ajouter le lait et 2 cc de beurre. Mélanger.

Dans le potimarron, ajouter 2 cc de beurre et mélanger.

Saler et poivrer les 2 purées.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire blondir l'oignon.

Ajouter la viande et laisser revenir quelques instants.

Ajouter le coulis de tomates et les herbes de Provence.

Saler, poivrer. Prolonger la cuisson de 5 minutes sur feu doux.

Dans un plat à gratin, verser la purée de potimarron, puis le contenu de la poêle, et enfin la purée de pommes de terre.

Couvrir de gruyère râpé.

Mettre au four environ 15 minutes.

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Accompagner d'une salade verte (à comptabiliser).

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