Elle Croc'Odile !

Il faut

- 4 escalopes fines de poulet ou de dinde (soit 400 g)

- 4 tranches de bacon

- 4 tranches de fromage fondu au chèvre

- 8 CS de chapelure

- Moutarde

- 1 cc d'huile d'olive (en spray)

- Sel, poivre

 

Étaler les escalopes sur un plan de travail.

Déposer sur chacune une tranche de bacon et une tranche de fromage. Replier le bacon sur le fromage pour que celui-ci ne s'échappe pas à la cuisson.

Bien poivrer.

Plier les escalopes en 2 et fermer à l'aide d'une pique en bois.

Badigeonner les cordons bleus de moutarde à l'aide d'un pinceau.

Verser la chapelure dans une assiette.

Tremper les cordons bleus dans la chapelure.

Vaporiser l'huile en spray dans une poêle antiadhésive, et faire cuire les cordons bleus à feu très doux en prenant soin de les retourner régulièrement.