Elle Croc'Odile !

Il faut

- 2 avocats bien mûrs

- 1/2 tomate

- 1 oignon frais environ

- le jus d'un citron vert

- 1 filet d'huile d'olive

- persil (ou coriandre fraîche pour ceux qui aiment, mois ce n'est pas mon cas !)

- sel, poivre

- un paquet de tortillas au maïs type Old El Paso

 

 

Pour le guacamole :

Eplucher l'avocat, ôter le noyau, et écraser l'avocat très grossièrement à la fourchette dans un bol.

Verser le jus de citron.

Ajouter la 1/2 tomate coupée en petits morceaux.

Eplucher, couper l'oignon frais en petits morceaux et l'ajouter.

Ajouter un peu de persil et un filet d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Mélanger. Goûter et rectifier si nécessaire.

 

Pour les totopos :

Faire chauffer de l'huile dans une poêle (environ 1 cm d'huile).

Couper toutes les tortillas en triangle en 8 morceaux (comme un gâteau).

Faire frire tous les morceaux de chaque tortilla d'un côté dans la poêle d'huile chaude. Attention, l'huile ne doit pas être trop chaude, sinon les totopos vont noircirs très vite.

Les retourner rapidement à l'aide d'une fourchette et les faire frire de l'autre côté.

Les déposer ensuite rapidement sur une grande assiette recouverte de papier absorbant.

Procéder de la même manière pour toutes les tortillas.

Réunir les totopos dans un saladier et saler.

 

A déguster à l'apéro : se servir des totopos comme une cuillère en les plongeant dans le guacamole.

 

 

Photos non personnelles