Elle Croc'Odile !

Il faut

- 190 g de colin

- 380 g de pommes de terre

- 2 oeufs

- 2 CS de farine

- 1.5 CS de chapelure

- 2 cc de beurre 40 %

- Persil

- Ail (une gousse environ)

- sel, poivre

 

 

Préchauffé le four à 180°C.
Le poisson doit être cuit. S'il ne l'est pas, le faire cuire au court-bouillon ou au micro-ondes.
Peler et rincer les pommes de terre, les faire cuire dans une casserole d'eau salée.

Les écraser à la fourchette et ajouter les 2cc de beurre. Mélanger avec le poisson.

Battre les oeufs en omelette avec la farine. Ajouter le persil, l'ail hâché, le sel, le poivre et le mélange poisson-pommes de terre.

Verser dans 5 ramequins et saupoudrer de chapelure. Faire gratiner au four une dizaine de minutes.

 

 

Il est possible de réaliser des croquettes à la place des timbales. Dans ce cas, il ne faut pas mettre les 2 cc de beurre, et il faut former des petites boules de préparation et les rouler dans la chapelure. Aplatir légèrement les croquettes et les faire cuire 3 mn de chaque côté dans une poêle antiadhésive huilée avec un spray d'huile d'olive (2 cc au total).